新华网福州8月4日电(崔楠)时值盛夏,茉莉花开,世界茉莉花茶发源地——福建福州满城飘香。
在福州,最大片的茉莉花基地就位于乌龙江畔的帝封江湿地,湿地物种多样,栖息着近70种鸟类。每年6月至11月,茉莉花花期到来,700亩茉莉花基地,鸟语花香,在大片水域的映衬下,更显独特之美。
目前,正是茉莉花采摘季。除用于观赏外,在福州,茉莉花最重要的用途,是用来窨制茉莉花茶。
茉莉花茶,又被称作茉莉香片,是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶,茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。
福州茉莉花茶独特的窨制工艺因为其繁复精密的程序,以及有效的保密措施等,千百年来未曾传到国外。时至今日,全球只有福州才有这种传统的制作茉莉花茶的技艺。一款纯正的九窨福州茉莉花茶,其工序就有81道。
2014年,福州茉莉花茶传统窨制工艺被列入国家非物质文化遗产保护名录。
满目的绿意交融茉莉淡雅的清香,在水间飘荡。涂天翔 摄
采花女们“全副武装”做好防晒,采摘茉莉花的动作没有停下。涂天翔 摄
位于福州乌龙江畔的帝封江湿地上,福州最大的茉莉花基地正在夏日里飘香。涂天翔 摄
烈日炎炎,这位采花女把“伞”戴到了头上,抓紧采摘茉莉花。涂天翔 摄
阡陌纵横水间,航拍镜头下大片的茉莉花田别有一番诗意。涂天翔 摄
“好一朵美丽的茉莉花。”在福州,用茉莉花和茶业窨制茉莉花茶畅销海内外。涂天翔 摄