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葡萄美酒夜光杯—法国红酒庄探索之旅

谈到红酒许多人都会直接连想到法国,并且法国的红酒的确是价钱较为昂贵的。但你了解法国最重要的酒庄在哪吗?而懂酒的人时常提到的五大酒庄到底有什么特别的呢?并且他们之间的差异到底是什么呢?一同去揭晓吧!在开始之前,你必须先了解,红酒有氛围新世界与旧世界,而旧世界所指早在2000千多年前就有酿酒技术的法国、西班牙、义大利,而新世界则是在近百年才发展红酒技术的地区(例如:美国、阿根廷、澳洲),而当然拥有历史的旧世界的红酒价格比较贵!今天我们就先研究法国五大酒庄的红酒吧!五大酒庄为1855年巴黎万国博览会期间,依拿破仑三世制定的酒厂分级制度分出来的。当时约有500家酒庄依知名度、日照、土壤等因素分成五级,原本第一级(Premier Cru)有4家,木桐酒庄在1973年受法国农业部认可升级成一级酒庄,也是唯一一家在1855年后升为一级酒庄的庄园。到此为止,闻名全球的法国五大酒庄就诞生啦!

1.拉菲酒庄(Château Lafit-Rothschild)

拉菲酒庄的酒曾两度在拍卖会上以16万美元的高价售出,到底是什么样的酒具有这样的魅力呢?拉菲酒庄出产的红酒果香浓郁,酒香里更带有淡淡的橡木与单宁气息,十分迷人!难怪深受许多红酒收藏者的喜爱。

2.奥比昂酒庄(Chateau Haut Brion)

奥比昂酒庄是五大酒庄里历史最悠久的,有「美女酒」之称,特别的瓶身,别于其它品牌的瓶身设计,拥有高品牌识别度,在柜位的陈设上一眼就能看到它,酒味愈陈愈香,爱红酒的人一定要品尝看看。

3.玛歌酒庄(Châteaux Margaux)

五大酒庄之中提倡追寻传统酿造的,有「酒中之后」的佳誉,玛歌酒庄的酒体本身十分轻柔,并且还带有淡淡的紫罗兰香气,是品尝红酒的初学者入门可以尝试的款式。

4.拉图酒庄(Chateau Latour)

拉图酒庄是采用现代化的酿酒技术,以不锈钢桶取代橡木桶,每桶酒必须放置14至20月才能装瓶贩售,拉图酒庄以精密的酿造技术,希望把酸、甜、涩达的口感达到平衡。

5.木桐酒庄(Châteaux Mouton Rothschild)

木桐酒庄可以说是五大酒庄里除了追求味蕾的口感之外,也十分要求视觉与艺术相关产业的酒庄,每年会酿出带有点咖啡香气的红酒外,在酒标上每年也会邀请艺术家设计该年度的专属酒标。

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